Ecrasées de pommes de terre colorées

Ecrasées de pommes de terre colorées

par | Déc 18, 2013 | Recettes, Salé

Cette année, je vous propose pour Noël, de faire un gigot de 7 heures ou de cuisiner une viande un peu différente comme on en trouve à Noël (autruche, bison, biche, …). Et pour accompagner le tout, je vous propose des écrasées de pommes de terre colorées.Cette...
Bûche glacée aux parfums exotiques

Bûche glacée aux parfums exotiques

par | Déc 12, 2013 | Recettes, Sucré

Voici la première recette du Menu de Fête 2013 et je commence par le dessert. La bûche glacée est une valeur sûre pour terminer un repas de Noël souvent copieux. Cette année, je vous propose une base de vacherin au gingembre avec des boules de sorbet mangue et Litchi...
Duo d’huitres

Duo d’huitres

par | Déc 16, 2012 | Recettes, Salé

L’huitre est incontestablement un met festif. Variez les plaisirs en les cuisinant avec ce duo original. Un velouté d’huitre minute et des huitres chaudes à parfumer selon ses envies     Velouté d’huitre (pour 6 à 8 personnes)        5 huitres n°4 avec leur eau...
Ballotin de Caille au pain d’épices

Ballotin de Caille au pain d’épices

par | Déc 16, 2012 | Recettes, Salé

Pour les fêtes, nous recherchons toujours le meilleur. Cette année, je vous propose de cuisiner un produit d’exception pour un coup très raisonnable, le filet de caille. Vous pourrez le trouver sur commande aux Pigeonniers de la Landrière (coordonnées plus bas) Dans...