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Ce n'est pas une nouveauté. Le bouillon de légume maison est une alternative naturelle au bouillon en cube que vous utilisez pour rehausser vos soupes et vos plats. Cest le bon moment pour mettre en conserve les aromes de l'été en...
Avec cette recette, je vous propose de "confire" les aromes de l'été et de les mettre en bocaux en prévision de l'hiver ! Ingrédients : 200 g de céleri. 2 carottes. 1 oignon. 1 poivron. 1 tomate. 1 gousse d'ail. 1 poignée de champignons frais. 1 feuille de...
Je suis partie d’une recette Cookidoo « Poulet farci aux champignons et pommes de terre laquées ». C’était déjà bon mais comme d’hab, j’y ai ajouté ma touche personnelle. Et j’ai ajouté aux pommes de terre, des patates douces et du panais, le tout laqué au miel et aux...
Tout est dans le titre ! Ballotins de poulet au Bacon et au Comté, sauce champignons et légumes de saison ! Et ne vous fiez pas à son nom à rallonge, cette recette est plutôt rapide à préparer (quand on a la technique, que vous trouverez dans la vidéo de la recette !)...
Quand le filet mignon se pare d’une délicate pâte feuilletée maison, il cuit à l’étouffée, entouré d’épices et de fruits secs et conserve tout son moelleux. Quelques légumes qui cuisent dans le varoma au-dessus d’un onctueuse sauce aux champignons, et c’est Noël !...
L’identité de ce plat, c’est le riz parfumé et la sauce poireau/parmesan. Cette recette simple et délicieuse peut être réalisée avec des filets de poulet, de canard, de poisson ou encore de fruits de mer. C’est à vous de choisir selon vos envies et votre budget ! ...
Quand les légumes de l'été sont encore là mais que les températures sont plus fraiches, c'est le moment de faire une Minestrone . Cette spécialité Italienne à mi chemin entre la soupe et le plat complet se compose de légumes d'été auxquels on ajoute quelques pâtes....
Ce velouté très parfumé grâce au Riesling pourra être servi seul ou avec quelques pétoncles poêlés. La quantité de crème et de lait est à ajuster selon la puissance du vin. Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 150g d’oignon 150g de blanc de poireau 150g de pommes de...
Bonjour Et oui, la rentrée approche. J'espère que vous passé un bel été, même si le temps n'est pas toujours formidable. Les mûres sont en avance cette année, vous pouvez commencer vos gelées, la recette est sur le site et pour info, avec le TM, vous pouvez augmenter...
Ah les pâtes fraiches ! C'est tout un programme ! Si vous cherchez à apprendre à faire et à déguster les meilleurs pâtes de votre vie, vous êtes sur la bonne piste 😉 Mais profitez-en car je ne le propose que très rarement. Pourquoi ?Parce que je l'anime en...
Ah l'apéro dinatoire ! Il y a tellement de possibilités ...C'est pour cette raison que j'ai décidé de vous le décliner à chaque saison. Et à chaque saison, les techniques présentées diffèrent. Techniques et recettes :- Ficelles apéro (technique de pâte à pain)-...
Le number cake, litéralement le gateau nombre fait toujours son effet pour les anniversaires. En tandem (enfant + adulte), entre copines ou en solo, si vous souhaitez apprendre à faire des numbers cakes, ce cours est fait pour vous !Les techniques :- La pâte sucrée-...
l’entremets est un classqiue de la pâtisserie qui présente plusieurs couches de mousse, de croustillant et de gelée pour un ensemble très gourmand
Les enfants aiment cuisiner !Les cours p'tits chefs sont destinés aux enfants de 7 à 13 ans (Une moitié de CP est requise pour pouvoir suivre).On cuisine ou on pâtisse selon les cours des recettes simples à leur portée car l'idée c'est qu'ils puissent refaire à la...
Ah l'apéro dinatoire ! Il y a tellement de possibilités ...C'est pour cette raison que j'ai décidé de vous le décliner à chaque saison. Et à chaque saison, les techniques présentées diffèrent. En hiver, on a besoin de recettes réconfortantes. Mais il ne faudrait pas...
Ah les épices ! Alors que certains s'amusent en cuisine en mettant des épices partout ou presque, certains autres n'osent pas se lancer de peur de faire des fautes de goût. Alors comment les utiliser ? C'est ce qu'on essayera de voir ensemble dans ce cours à travers...
Le foie gras ! Incontournable pendant les fêtes ! Non ? Alors si vous souhaitez apprendre à faire VOTRE foie gras pour les fêtes de fin d'année, vous êtes au bon endroit : Bien le choisir, l'éveiner, l'assaisonner, le cuire, l'accompagner ...Vous saurez tout sur le...
Ah l'apéro dinatoire ! Il y a tellement de possibilités ... C'est pour cette raison que j'ai décidé de vous le décliner à chaque saison. Et à chaque saison, les techniques présentées diffèrent. Techniques :Wraps, gressins, tartinade le légumes d'été, soupe...
Tome 2 de la thématique, ce cours est "encore" un prétexte à l'élaboration de plusieurs desserts !Les techniques : - Petits babas en conserve - Revisite de la tartelette aux pommes - Le fameux Dacquois noisette - Mousse de fruits - Monter une chantilly - Utilisation...
Ce cours est un prétexte idéal à la réalisation de plusieurs desserts !Et si vous avez déjà fait ce cours, sachez qu'il y en a un deuxième !Les techniques : - Nems de fruits sauce carambars - Réalisation de fonds de tartelettes - Ganache chocolat parfumé - Panacotta...
Cuisinez en groupe un repas complet (entrée, plat et dessert) avec des produits de saison.Techniques :Elles sont variées et dépendent des recettes cuisinées.
C'est bon les Macarons ... Vous aimez beaucoup les Macarons ... Alors pourquoi ne pas apprendre à les faire ? Au programme de ce cours, 200 Macarons ! Les techniques : - Coques à la meringue française - Apprendre à utiliser une poche à douille pour le pochage - 4...
C'est tellement bon un burger maison ... Et si vous apprenniez à faire vos burgers de A à Z ? Déjà testé et approuvé par de nombreux gourmands (à commencer par mes enfants !) Techniques : - Confection des pains - Potatoes maison - faire varier ses burgers
Imaginez une bonne odeur de pain qui s'echapperait du four de votre cuisine ! Un bon pain, fait maison ! Chaque participant repartira avec du pain et son petit pot de levain.Techniques : - Le choix des farines - Levure et levain - Pétrissage, levées et façonnage -...
Ah l'apéro dinatoire ! Il y a tellement de possibilités ... C'est pour cette raison que j'ai décidé de vous le proposer à chaque saison. Et à chaque saison, les techniques présentées diffèrent. Techniques : Pesto sauvage, incroyables crakers aux...
La plancha rime avec Soleil, soirées estivales et convivialité. Ce cours propose plusieurs recettes et tapas de l'apéro au dessert à partager ensemble en fin de cours. Novice ou pas, seul ou à plusieurs, venez partager un bon moment et de bons petits plats remplis de...
C'est quoi bien manger ? Et si bien manger nous permettait de vivre en meilleure forme ? Et comment bien manger tout en continuant à se faire plaisir ? Il n'est pas toujours facile de s'y retrouver dans tout ce qu'on nous dit de faire et de ne pas faire ! Je vous...
Le beau temps s'annonce et l'envie de partir en pique nique nous guette ! Mais il y a plusieurs sortes de pique-niques : Avec ou sans assiette, version chic ou version rando, venez découvrir des recettes pour changer vos pique-niques cet été. Et bien sûr, Mister T...
Comment passer à coté du phénomène sushi ? Impossible ! Venez découvrir tous les secrets de ces petits mets japonnais avec Laurence, accompagnée pour l'occasion de Magali, spécialiste en la matière !Techniques :- Cuisson et assaisonnement du riz- façonnage des...
Ah les pâtes fraiches ! C'est tout un programme ! Si vous cherchez à apprendre à faire et à déguster les meilleurs pâtes de votre vie, vous êtes sur la bonne piste 😉 Mais profitez-en car je ne le propose que très rarement. Pourquoi ?Parce que je l'anime en...
Ah l'apéro dinatoire ! Il y a tellement de possibilités ...C'est pour cette raison que j'ai décidé de vous le décliner à chaque saison. Et à chaque saison, les techniques présentées diffèrent. Techniques et recettes :- Ficelles apéro (technique de pâte à pain)-...
Le number cake, litéralement le gateau nombre fait toujours son effet pour les anniversaires. En tandem (enfant + adulte), entre copines ou en solo, si vous souhaitez apprendre à faire des numbers cakes, ce cours est fait pour vous !Les techniques :- La pâte sucrée-...
l’entremets est un classqiue de la pâtisserie qui présente plusieurs couches de mousse, de croustillant et de gelée pour un ensemble très gourmand
Les enfants aiment cuisiner !Les cours p'tits chefs sont destinés aux enfants de 7 à 13 ans (Une moitié de CP est requise pour pouvoir suivre).On cuisine ou on pâtisse selon les cours des recettes simples à leur portée car l'idée c'est qu'ils puissent refaire à la...
Ah l'apéro dinatoire ! Il y a tellement de possibilités ...C'est pour cette raison que j'ai décidé de vous le décliner à chaque saison. Et à chaque saison, les techniques présentées diffèrent. En hiver, on a besoin de recettes réconfortantes. Mais il ne faudrait pas...
Ah les épices ! Alors que certains s'amusent en cuisine en mettant des épices partout ou presque, certains autres n'osent pas se lancer de peur de faire des fautes de goût. Alors comment les utiliser ? C'est ce qu'on essayera de voir ensemble dans ce cours à travers...
Le foie gras ! Incontournable pendant les fêtes ! Non ? Alors si vous souhaitez apprendre à faire VOTRE foie gras pour les fêtes de fin d'année, vous êtes au bon endroit : Bien le choisir, l'éveiner, l'assaisonner, le cuire, l'accompagner ...Vous saurez tout sur le...
Ah l'apéro dinatoire ! Il y a tellement de possibilités ... C'est pour cette raison que j'ai décidé de vous le décliner à chaque saison. Et à chaque saison, les techniques présentées diffèrent. Techniques :Wraps, gressins, tartinade le légumes d'été, soupe...
Tome 2 de la thématique, ce cours est "encore" un prétexte à l'élaboration de plusieurs desserts !Les techniques : - Petits babas en conserve - Revisite de la tartelette aux pommes - Le fameux Dacquois noisette - Mousse de fruits - Monter une chantilly - Utilisation...
Ce cours est un prétexte idéal à la réalisation de plusieurs desserts !Et si vous avez déjà fait ce cours, sachez qu'il y en a un deuxième !Les techniques : - Nems de fruits sauce carambars - Réalisation de fonds de tartelettes - Ganache chocolat parfumé - Panacotta...
Cuisinez en groupe un repas complet (entrée, plat et dessert) avec des produits de saison.Techniques :Elles sont variées et dépendent des recettes cuisinées.
C'est bon les Macarons ... Vous aimez beaucoup les Macarons ... Alors pourquoi ne pas apprendre à les faire ? Au programme de ce cours, 200 Macarons ! Les techniques : - Coques à la meringue française - Apprendre à utiliser une poche à douille pour le pochage - 4...
C'est tellement bon un burger maison ... Et si vous apprenniez à faire vos burgers de A à Z ? Déjà testé et approuvé par de nombreux gourmands (à commencer par mes enfants !) Techniques : - Confection des pains - Potatoes maison - faire varier ses burgers
Imaginez une bonne odeur de pain qui s'echapperait du four de votre cuisine ! Un bon pain, fait maison ! Chaque participant repartira avec du pain et son petit pot de levain.Techniques : - Le choix des farines - Levure et levain - Pétrissage, levées et façonnage -...
Ah l'apéro dinatoire ! Il y a tellement de possibilités ... C'est pour cette raison que j'ai décidé de vous le proposer à chaque saison. Et à chaque saison, les techniques présentées diffèrent. Techniques : Pesto sauvage, incroyables crakers aux...
La plancha rime avec Soleil, soirées estivales et convivialité. Ce cours propose plusieurs recettes et tapas de l'apéro au dessert à partager ensemble en fin de cours. Novice ou pas, seul ou à plusieurs, venez partager un bon moment et de bons petits plats remplis de...
C'est quoi bien manger ? Et si bien manger nous permettait de vivre en meilleure forme ? Et comment bien manger tout en continuant à se faire plaisir ? Il n'est pas toujours facile de s'y retrouver dans tout ce qu'on nous dit de faire et de ne pas faire ! Je vous...
Le beau temps s'annonce et l'envie de partir en pique nique nous guette ! Mais il y a plusieurs sortes de pique-niques : Avec ou sans assiette, version chic ou version rando, venez découvrir des recettes pour changer vos pique-niques cet été. Et bien sûr, Mister T...
Comment passer à coté du phénomène sushi ? Impossible ! Venez découvrir tous les secrets de ces petits mets japonnais avec Laurence, accompagnée pour l'occasion de Magali, spécialiste en la matière !Techniques :- Cuisson et assaisonnement du riz- façonnage des...
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Ah l'apéro dinatoire ! Il y a tellement de possibilités ...C'est pour cette raison que j'ai décidé de vous le décliner à chaque saison. Et à chaque saison, les techniques présentées diffèrent. Techniques et recettes :- Ficelles apéro (technique de pâte à pain)-...
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Les enfants aiment cuisiner !Les cours p'tits chefs sont destinés aux enfants de 7 à 13 ans (Une moitié de CP est requise pour pouvoir suivre).On cuisine ou on pâtisse selon les cours des recettes simples à leur portée car l'idée c'est qu'ils puissent refaire à la...
Ah l'apéro dinatoire ! Il y a tellement de possibilités ...C'est pour cette raison que j'ai décidé de vous le décliner à chaque saison. Et à chaque saison, les techniques présentées diffèrent. En hiver, on a besoin de recettes réconfortantes. Mais il ne faudrait pas...
Ah les épices ! Alors que certains s'amusent en cuisine en mettant des épices partout ou presque, certains autres n'osent pas se lancer de peur de faire des fautes de goût. Alors comment les utiliser ? C'est ce qu'on essayera de voir ensemble dans ce cours à travers...
Le foie gras ! Incontournable pendant les fêtes ! Non ? Alors si vous souhaitez apprendre à faire VOTRE foie gras pour les fêtes de fin d'année, vous êtes au bon endroit : Bien le choisir, l'éveiner, l'assaisonner, le cuire, l'accompagner ...Vous saurez tout sur le...
Ah l'apéro dinatoire ! Il y a tellement de possibilités ... C'est pour cette raison que j'ai décidé de vous le décliner à chaque saison. Et à chaque saison, les techniques présentées diffèrent. Techniques :Wraps, gressins, tartinade le légumes d'été, soupe...
Tome 2 de la thématique, ce cours est "encore" un prétexte à l'élaboration de plusieurs desserts !Les techniques : - Petits babas en conserve - Revisite de la tartelette aux pommes - Le fameux Dacquois noisette - Mousse de fruits - Monter une chantilly - Utilisation...
Ce cours est un prétexte idéal à la réalisation de plusieurs desserts !Et si vous avez déjà fait ce cours, sachez qu'il y en a un deuxième !Les techniques : - Nems de fruits sauce carambars - Réalisation de fonds de tartelettes - Ganache chocolat parfumé - Panacotta...
Cuisinez en groupe un repas complet (entrée, plat et dessert) avec des produits de saison.Techniques :Elles sont variées et dépendent des recettes cuisinées.
C'est bon les Macarons ... Vous aimez beaucoup les Macarons ... Alors pourquoi ne pas apprendre à les faire ? Au programme de ce cours, 200 Macarons ! Les techniques : - Coques à la meringue française - Apprendre à utiliser une poche à douille pour le pochage - 4...
C'est tellement bon un burger maison ... Et si vous apprenniez à faire vos burgers de A à Z ? Déjà testé et approuvé par de nombreux gourmands (à commencer par mes enfants !) Techniques : - Confection des pains - Potatoes maison - faire varier ses burgers
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Ah l'apéro dinatoire ! Il y a tellement de possibilités ... C'est pour cette raison que j'ai décidé de vous le proposer à chaque saison. Et à chaque saison, les techniques présentées diffèrent. Techniques : Pesto sauvage, incroyables crakers aux...
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C'est quoi bien manger ? Et si bien manger nous permettait de vivre en meilleure forme ? Et comment bien manger tout en continuant à se faire plaisir ? Il n'est pas toujours facile de s'y retrouver dans tout ce qu'on nous dit de faire et de ne pas faire ! Je vous...
Le beau temps s'annonce et l'envie de partir en pique nique nous guette ! Mais il y a plusieurs sortes de pique-niques : Avec ou sans assiette, version chic ou version rando, venez découvrir des recettes pour changer vos pique-niques cet été. Et bien sûr, Mister T...
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Contactez-moi au 06 99 56 70 70,
et nous trouverons ensemble ce qui vous convient le mieux.
Merci et à bientôt
Laurence